浓醇可可蛋糕（无粉版）

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浓醇可可蛋糕的用料

鸡蛋 2个 蛋黄 1个
蛋白 1个 白砂糖A 40可
白砂糖B（蛋白用） 35克 牛奶 10克
黄油 10克 意式蛋白霜 适量
法式蛋奶酱 适量

浓醇可可蛋糕的做法

浓醇可可蛋糕（无粉版）的做法图解1

步骤1

两个鸡蛋+一个蛋黄加入白砂糖A打发至滴落纹路不马上消失
浓醇可可蛋糕（无粉版）的做法图解2

步骤2

这个版本的蛋糕胚没有低粉，直接筛入可可粉
浓醇可可蛋糕（无粉版）的做法图解3

步骤3

牛奶+黄油加热至黄油融化，加入搅拌均匀的面糊中
浓醇可可蛋糕（无粉版）的做法图解4

步骤4

蛋白+白砂糖B打至尖勾
浓醇可可蛋糕（无粉版）的做法图解5

步骤5

分次将蛋白加入到可可面糊中，翻拌均匀
浓醇可可蛋糕（无粉版）的做法图解6

步骤6

直到蛋白添加完成，倒入模具中
浓醇可可蛋糕（无粉版）的做法图解7

步骤7

烤箱180度烘烤16-20分钟
浓醇可可蛋糕（无粉版）的做法图解8

步骤8

出炉脱模，放凉使用
浓醇可可蛋糕（无粉版）的做法图解9

步骤9

将蛋糕片分割成长方形，一层蛋糕片一层意式奶油霜
浓醇可可蛋糕（无粉版）的做法图解10

步骤10

直到叠螺完成
浓醇可可蛋糕（无粉版）的做法图解11

步骤11

顶部挤巧克力蛋奶酱，花型可以随心所欲一些
浓醇可可蛋糕（无粉版）的做法图解12

步骤12

撒可可粉，让可可的味道，叠加的更多层次
浓醇可可蛋糕（无粉版）的做法图解13

步骤13

分割就可以享用了

浓醇可可蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-24 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 拌 烤
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